"Weinqualität 2011gut bis sehr gut"

Die extremen klimatischen Verhältnisse stellten Südtirols Önologen im Erntejahr 2011 vor große Herausforderungen. Rudi Kofler, Kellermeister der Kellerei Terlan, ist jedoch überzeugt davon, dass sich der höhere Aufwand gelohnt hat. Die Qualität der Weine dürfte „gut bis sehr gut“ werden.
 
Herr Kofler, welche Eindrücke haben Sie vom Jahrgang 2011?
Ich betrachte den diesjährigen Jahrgang als gut bis sehr gut. Ich denke, wenn wir in einigen Jahren auf die Weine des Jahres 2011 zurückschauen, werden wir uns an die Dichte und Ausgewogenheit der Weißweine sowie die Kraft, Farbintensität und Geschmeidigkeit einiger Rotweine erinnern.
 
Wie beurteilen Sie die klimatischen Bedingungen während des Jahres?
Der sehr milde Frühling sorgte für einen verfrühten Austrieb um rund eine Woche – unter Berücksichtigung eines Durchschnittsjahrs. Auf einen außergewöhnlich warmen und trockenen April und einen sommerlicher Mai folgte ein Juni mit durchschnittlichen Temperaturen und beträchtlichem Niederschlag sowie ein eher kühler Juli. Dieser hat uns allerdings dabei unterstützt, Säure- und Aromaverluste der nachfolgend heißen Augustwochen auszugleichen.
 
Wie wirkte sich das ungewöhnlich warme und trockene Wetter in der „heißen Phase“ kurz vor Erntebeginn auf die weißen Sorten aus?
Durch gezielte Reifetests wurde der Reifegrad der Trauben genauestens im Auge behalten. Zum jetzigen Zeitpunkt kann man sagen, dass  die Weißweine  diese „heiße Phase“ gut weggesteckt und sich sehr positiv entwickelt haben.
 
Wie sieht es mit dem Zuckergehalt und der Alkoholgradation und den Säurewerten aus?
Bei den Weißweinen kann man von normal guten Zuckerwerten und  leicht unterdurchschnittlichen Säurewerten sprechen. Die Rotweine hatten-  bedingt auch durch das ideale Herbstwetter - sehr hohe Zuckergrade erreicht, was in diesem Fall zu einer Steigerung der Weinqualität beiträgt.
 
Vor welche Herausforderungen wurden Sie als Kellermeister gestellt?
Besonders bei so einem extremen Jahrgang ist die Entscheidung über den Erntezeitpunkt äußerst wichtig und muss individuell für jeden Weinberg getroffen werden. Des Weiteren soll bei hohen Außentemperaturen  nur bis zur Mittagszeit gelesen und die angelieferten Trauben schnellstmöglich gekühlt und verarbeitet werden.
 
Welcher 2011er-Jahrgang der Kellerei Terlan wird Liebhabern und Kritikern besonders im Gedächtnis bleiben?

Die Sorte Lagrein sticht sicherlich besonders positiv hervor.